学校・教育 - 簡単パン作り方　～料理情報雑学サーチ

簡単パン作り方

手作りパンはむずかしそうに思えますが実は簡単にできたりするんですよ。
オーブンがない人はホームベーカリーや炊飯器などでもパンが作ることができます。
そんな簡単パンの作り方やレシピなどを紹介します。

簡単パンの作り方
簡単パンの作り方
【材料】

強力粉：200ｇ
牛乳：160ml
無塩バター：小さじ4（16ｇ）
塩：小さじ2/5（2ｇ）
ドライイースト：小さじ2（8ｇ）
打ち粉用の強力粉：適量

【生地の簡単な作り方】
耐熱のボウルに牛乳とバターを入れて、電子レンジの強（500ｗ）で40秒加熱します。
このときボウルに2つを入れて温めるのはバターを溶けやすくさせるためと、
イースト菌を活発に働かせるためです。
電子レンジからボウルを取り出しバターを溶かします。
バターが溶けボウルの中の温度が人肌くらいになったところで
強力粉を70ｇと塩、砂糖、ドライイーストをよく混ぜ合わせます。
よく混ざり合ったら残りの強力粉を入れてさらによく混ぜ合わせます。
混ぜ終わったらボールの中身をひとかたまりにします。
できた生地を電子レンジの弱（150ｗ）で30秒加熱し、イースト菌に刺激を与えます。
電子レンジから生地を取り出して濡れたふきんを容器にかぶせてふたをして
生地が膨らむのを10分くらい待ちます。生地が発酵して膨らむと主と大きさの2倍くらいになります。
ここまでの作業が生地の作り方です。

【パンの簡単な作り方】
まな板やベーキングボードなどに打ち粉をして生地を置きます。
へらなどで生地を軽く抑え中にたまったガスをぬき、包丁などで切ってわけます。
生地をきった切り口を丸め込むように生地を丸くします。切り口はしっかり合わせておきます。
電子レンジにクッキングシートなどを弾いてその上に分けた生地を置いて電子レンジの弱（150ｗ）で加熱します。
電子レンジから生地をクッキングシートごと取り出してそのままオーブンの天板の上に乗せます。
生地の上に濡れたふきんをのせて発酵させます。10分から20分発酵させて記事を2倍くらいの大きさまで待ちます。
クッキングシートをはずし、180度に設定しておいたオーブンなどで１５分くらい焼きます。

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